जिंक रिच यीस्ट तैयारियों का वर्गीकरण

जिंक की खुराक चार चरणों से गुज़री है। जिंक सप्लीमेंट की पहली पीढ़ी जो पहली बार सामने आई वह जिंक सल्फेट और जिंक क्लोराइड जैसे अकार्बनिक लवण थे। इसकी एक सरल संरचना, कम कीमत और मध्यम अनुपूरक जिंक की कमी के कारण होने वाले लक्षणों को खत्म कर सकता है। दूसरे चरण में कई कार्बनिक जिंक पूरक शामिल हैं, जैसे जिंक ग्लूकोनेट, जिंक ग्लाइसीराइजिनेट, जिंक साइट्रेट, जिंक लैक्टेट, इत्यादि। तीसरा चरण जिंक का अमीनो एसिड केलेशन है।
अकार्बनिक जिंक
जिसमें जिंक सल्फेट, जिंक ऑक्साइड, जिंक कार्बोनेट, जिंक सल्फाइड आदि शामिल हैं। अकार्बनिक जिंक का विशिष्ट प्रतिनिधि जिंक सल्फेट है, जिसकी एक सरल संरचना और कम कीमत है। मध्यम अनुपूरक जिंक की कमी के कारण होने वाले लक्षणों को खत्म कर सकता है। चीनी फार्माकोपिया के अनुसार, मानव शरीर की अवशोषण दर केवल 7% है। पेट के एसिड के साथ इसकी प्रतिक्रिया के कारण, उत्पादित जिंक क्लोराइड एक अत्यधिक जहरीला संक्षारक एजेंट है, जिसके परिणामस्वरूप महत्वपूर्ण प्रतिकूल प्रतिक्रियाएं होती हैं। सामान्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल प्रतिक्रियाओं में भूख में कमी, मतली, उल्टी, पेट में दर्द, दस्त आदि शामिल हैं, जो आसानी से जिंक विषाक्तता का कारण बन सकते हैं।
अकार्बनिक जिंक के नुकसान: a. जिंक एक अकार्बनिक आयन के रूप में मौजूद है और प्रतिकूल प्रभावों के तहत मानव शरीर द्वारा अवशोषित करना मुश्किल है; बी। पौधों में कार्बोनिक एसिड और फाइटिक एसिड के साथ अघुलनशील पदार्थ बनाना आसान है, जो अवशोषण को प्रभावित करता है; सी। आंत के तटस्थ वातावरण में, अकार्बनिक जस्ता लवण हाइड्रोलिसिस के लिए प्रवण होते हैं; डी। इसका जठरांत्र संबंधी मार्ग पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है और दस्त हो सकता है।
जिंक का कार्बनिक संश्लेषण
जिंक ग्लूकोनेट, जिंक ऑक्सालेट, जिंक साइट्रेट, जिंक लैक्टेट, जिंक ग्लाइसीराइजिनेट आदि सहित, यह कार्बनिक जिंक का सबसे प्रारंभिक विकसित प्रकार है। अकार्बनिक जस्ता की तुलना में, इसकी सबसे महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि जठरांत्र संबंधी मार्ग पर इसका उत्तेजक प्रभाव काफी कम हो जाता है, और गैर-ध्रुवीय जस्ता की तुलना में इसके मौखिक अवशोषण और उपयोग की दर में सुधार होता है।
कार्बनिक जिंक में मौजूद जिंक ग्लाइसीराइजिक एसिड पौधे के लिकोरिस और जिंक से निकाले गए ग्लाइसीराइजिक एसिड के संयोजन का एक उत्पाद है। यह शरीर में ग्लाइसीराइज़िक एसिड और जिंक आयन जारी करता है, और इसका उपयोग मौखिक अल्सर रोधी दवा के रूप में किया जाता है। हालाँकि, इसकी उच्च लागत के कारण, इसका व्यापक अनुप्रयोग सीमित है। जिंक ग्लूकोनेट में उच्च सामग्री और अच्छा अवशोषण होता है, लेकिन यह जठरांत्र संबंधी मार्ग में जलन पैदा करता है। मौखिक प्रशासन से हल्की मतली, उल्टी, कब्ज और गैस्ट्रिक म्यूकोसा में कुछ हद तक जलन हो सकती है। आबादी द्वारा उपभोग किए जाने वाले जिंक सल्फेट और जिंक ग्लूकोनेट [1] के बीच अधिकतम शिखर दवा सांद्रता और जैवउपलब्धता में कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं है, लेकिन जिंक ग्लूकोनेट तेजी से अवशोषित होता है, लंबी अवधि बनाए रखता है, और जिंक सल्फेट की तुलना में दवा की अधिकतम अधिकतम सांद्रता और जैवउपलब्धता अधिक होती है। 2.5-3.0 किलोग्राम स्वस्थ खरगोशों को मौखिक रूप से 20 मिलीग्राम/किग्रा जिंक सल्फेट और जिंक ग्लूकोनेट दिया गया, जिसमें बाद वाले की जैवउपलब्धता जिंक सल्फेट के चार गुना के बराबर थी [2]। जिंक लैक्टेट एक कार्बनिक अम्ल नमक है जिसका उपयोग मिर्गी के इलाज के लिए मौखिक रूप से किया जाता है। इसकी अवशोषण दर उच्च है और यह फाइटिक एसिड और फाइटेट लवण से प्रभावित नहीं होता है। रिपोर्टों [3] के अनुसार, प्रायोगिक चूहों में जिंक लैक्टेट की जैवउपलब्धता जिंक ग्लूकोनेट की तुलना में लगभग 1.5 गुना है। सन गुओपिंग ने कैंसर रोगियों में मौखिक जिंक ग्लूकोनेट गोलियों के फार्माकोकाइनेटिक्स का अध्ययन किया और पाया कि इसमें तेजी से अवशोषण, उच्च शिखर एकाग्रता और तेजी से उन्मूलन की विशेषताएं हैं [4]।
हालाँकि इस प्रकार के उत्पाद ने पहली पीढ़ी के जिंक लवणों की कमियों में सुधार किया है, फिर भी इसमें एक विरोधी प्रभाव और कम अवशोषण दर है। मटेरिया मेडिका के चीनी शब्दकोश के अनुसार, कार्बनिक जस्ता लेने से "अक्सर पेट की परेशानी, मतली और उल्टी जैसे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल जलन के लक्षण होते हैं", और "निरंतर उपयोग से पोटेशियम और सोडियम उत्सर्जन, हल्की सूजन जैसी प्रतिकूल प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं"। ऐसी साहित्यिक रिपोर्टें भी हैं कि इसकी जैवउपलब्धता अपेक्षाकृत कम है, केवल लगभग 14%। लोग इसकी जैवउपलब्धता, विषाक्त दुष्प्रभावों, अवशोषण और चयापचय तंत्र पर और अधिक शोध और सुधार कर रहे हैं।
अमीनो एसिड जटिल रूप
अमीनो एसिड कॉम्प्लेक्स सबसे पहले अमेरिकी "ऐबिवांग" जैविक प्रयोगशाला द्वारा विकसित किए गए थे। 1980 के दशक की शुरुआत में इसे चीन को बेचा गया था और अब इसका उत्पादन चीन में किया जाने लगा है। सबसे पहले, प्रोटीन आयरन को पशु पौधों के प्रोटीन और लौह तत्वों से संश्लेषित किया गया था, और अच्छे परिणाम प्राप्त करने के बाद, इसे बढ़ावा दिया गया और जिंक अमीनो एसिड कॉम्प्लेक्स बनाने के लिए विकसित किया गया। यह कॉम्प्लेक्स कुछ प्रक्रिया स्थितियों के तहत अमीनो एसिड और जस्ता जैसे धातु तत्वों के संयोजन से बनता है।
अकार्बनिक जिंक की तुलना में अमीनो एसिड जिंक में रसायन विज्ञान और जैव रसायन में बुनियादी अंतर होता है। अकार्बनिक लवणों में धातु तत्व, जैसे जिंक सल्फेट, आयनिक अवस्था में आंत में प्रवेश करते हैं और पीएच और पर्यावरणीय कारकों के कारण अन्य तत्वों के साथ प्रतिक्रिया करते हैं, अघुलनशील पदार्थ बन जाते हैं जिन्हें पचाना और अवशोषित करना मुश्किल होता है। अमीनो एसिड जिंक अमीनो एसिड और जिंक तत्वों में कार्बोक्सिल समूह द्वारा लवण बनाने के लिए बनता है। इसी समय, अमीनो एसिड में अमीनो समूह पर नाइट्रोजन परमाणु में एक अनसाझा इलेक्ट्रॉन युग्म होता है, जो समन्वय बांड के माध्यम से जस्ता के साथ संरचनात्मक रूप से स्थिर छह सदस्यीय रिंग कॉम्प्लेक्स बना सकता है, जिससे अच्छी रासायनिक स्थिरता होती है। इसके अलावा, अमीनो एसिड जिंक अपने तटस्थ इंट्रामोल्युलर चार्ज, शरीर के पीएच वातावरण में अच्छी घुलनशीलता और धातु आयनों की आसान रिहाई के कारण मानव शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित और उपयोग किया जाता है। इस कॉम्प्लेक्स की रासायनिक स्थिरता मध्यम है, और अमीनो एसिड का धातु आयनों पर सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है, जो जस्ता को आंत में अघुलनशील यौगिक बनने या अघुलनशील कोलाइड्स पर सोखने से रोक सकता है जो तत्व अवशोषण में बाधा डालते हैं, जिससे शरीर द्वारा अवशोषण की सुविधा मिलती है। अकार्बनिक जिंक को धातु आयनों को घेरने और कोशिका झिल्ली के बाहर एक कार्बनिक लिपिड घुलनशील कॉम्प्लेक्स बनाने के लिए वाहक अणुओं की आवश्यकता होती है ताकि आयन कोशिका झिल्ली से गुजर सकें। इसके विपरीत, शरीर में प्रवेश करने के बाद, जिंक अमीनो एसिड कॉम्प्लेक्स विभिन्न ऊतकों और एंजाइम प्रणालियों द्वारा आवश्यक कुछ अमीनो एसिड के विभिन्न अनुपात और मात्रा के अनुसार सीधे जस्ता को विशिष्ट ऊतकों और एंजाइम प्रणालियों तक पहुंचा सकते हैं। शरीर की जरूरतों को पूरा करने के लिए जिंक एंजाइमों और ऊतकों की क्रिया के माध्यम से जारी होता है। इससे अकार्बनिक जिंक के लिए आवश्यक विकास अवस्था की आवश्यकता समाप्त हो जाती है, जिससे कॉम्प्लेक्स की उपयोग दक्षता में सुधार होता है।
संक्षेप में, शरीर में जिंक अमीनो एसिड कॉम्प्लेक्स का अवशोषण और चयापचय अकार्बनिक जिंक से भिन्न होता है, और कुछ जिंक अमीनो एसिड कॉम्प्लेक्स कुछ जैविक प्रक्रियाओं को उत्तेजित कर सकते हैं। कुत्तों में जिंक लाइसिन और जिंक सल्फेट के मौखिक प्रशासन पर अध्ययन में पाया गया कि जिंक लाइसिन की जैव उपलब्धता जिंक सल्फेट की तुलना में काफी अधिक थी [5]।
यद्यपि अमीनो एसिड जिंक में अच्छी रासायनिक स्थिरता होती है, शरीर के पीएच वातावरण में अच्छी घुलनशीलता होती है, और मानव शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित और उपयोग किया जाता है, प्रायोगिक पशु अध्ययनों में पाया गया है कि [6]: जब कैल्शियम, फाइटिक एसिड और सेलूलोज़ कम है, अमीनो एसिड कॉम्प्लेक्स जिंक की उपयोग दर अकार्बनिक जिंक से बेहतर नहीं है। जब आहार में जिंक प्रतिपक्षी की मात्रा अधिक होती है, तो अमीनो एसिड कॉम्प्लेक्स जिंक जिंक को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में अघुलनशील यौगिक बनने से रोकता है या अवशोषण में बाधा डालने वाले घुलनशील कोलाइड्स पर सीधे अवशोषित होने से रोकता है, जिससे यह अत्यधिक जैविक रूप से प्रभावी हो जाता है। कहने का तात्पर्य यह है कि, इसकी जैवउपलब्धता केवल अकार्बनिक जस्ता के कुछ प्रभावशाली कारकों में सुधार करती है, वास्तव में इसकी मानव अवशोषण दर में वृद्धि किए बिना।